低调不单调的焦糖玛奇朵,好评连连!

2020-12-12 14:34   来源: 互联网    阅读次数:2799

2021 年即将到来

哪种甜点更适合过冬

它也适合新年的天气。

得到他们中的大多数人的爱。

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这个低调的,非单调的焦糖马奇多

依靠它获得好的评价肯定就足够了。

焦糖玛奇朵

可丽饼

开水40 克

即时咖啡12g

沙拉油30 克

低粉40 克

蛋白质 140 克

蛋黄 70g

糖 40g

焦糖霜

浅色奶油220 克

红糖12g

焦糖酱 15g

蛋糕胚胎制作:

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1.将开水与速溶咖啡混合

2 依次加入色拉油,筛出低面筋面粉,与蛋黄拌匀

将 3 种糖加入蛋白质中 3 次,然后将蛋白质打成湿泡状。

4 将搅打的蛋白质与咖啡糊混合,搅拌均匀

5 倒进烤盘,擦净,加热 185°,烤 18 分钟。

焦糖霜:

1.红糖和焦糖酱混合均匀

2 倒入奶油,拌匀后,进入牢固的状态

3 把蛋糕放在胚胎上,擦干净再卷起来

4 奶盖,轻奶油打至 8 分布微流状态

5 装饰:洒上可可粉,放入奥利奥饼干装饰

这个焦糖 Marchido

不仅外表优雅。

甜而不腻的味道

低调华丽,简约但不单调

责任编辑:萤莹香草钟
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