Q弹玲珑,降血压、补铁钙,好吃又营养!

2020-12-09 09:35   来源: 互联网    阅读次数:2805

这道菜的食谱和元宵节的菜谱相似。馅料是先准备好的,然后用玉米粉包起来,边滚边吃。

与白面相比,玉米粉作为粗粮,含有较多的膳食纤维,不易发胖。

而且富含钙、铁、亚油酸、维生素E等,对降低高血压、胆固醇、抗肿瘤有一定作用。


要做这道菜,你需要掌握皮的厚度。如果你有一个以上的菜,你将无法包装。

这里的厚度大约是一毫米。因为玉米面没有糯米粉吸水,所以包了三次,中间两次用水湿润。

至于馅料,也不一定都是蔬菜,按照自己喜欢的路线,由百姓富裕节俭。我在这里多加一些,营养也比较丰富。

如果家里有一个孩子挑剔的话,你也可以悄悄地把挑挑事的东西加在哦~~ 


玉米面200g  娃娃菜1小颗  胡萝卜半根  鸡蛋2个  木耳(干)8朵  干贝(干)15g  葱花1根  盐2g  白胡椒粉2g  蚝油20g  油适量

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1. 葱切花,胡萝卜去皮切粒,木耳、干贝泡发切碎,娃娃菜洗净切碎

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2.将娃娃菜倒入开水中焯一下,捞出后过凉水,攥干水分备用

*可以让菜快速软化,又不会受热太久变得太软

3. 鸡蛋打散,倒入锅中炒熟炒碎

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4. 将鸡蛋、娃娃菜、胡萝卜、葱花、木耳和干贝倒入碗中,加入白胡椒粉、盐、蚝油抓匀

5.倒入60g玉米粉抓匀,再将馅料揉搓成等大的馅团

*大小可以自己调整,这里是每个大概35克

6.将馅团放入玉米粉中,先裹一层粉;用水打湿,裹第二层;继续打湿,再裹第三层

*打湿可以用喷壶喷,也可以用湿的手搓一搓

7.将菜团放入蒸笼中,热水上锅蒸20分钟即可

*蒸笼最好垫个蒸纸或蒸布

噔噔!好吃又健康的玉米面菜团完成~


责任编辑:萤莹香草钟
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