铝箔不能放进微波炉

2020-11-10 09:56   来源: 互联网    阅读次数:2995

近年来,许多家庭对传统的油炸烹饪不满意,纷纷购买烤箱来制作烤鱼、烤鸡翅、糕点等。使用烤箱时,最不可分的是"锡纸",它可以撒在烤盘上,避免肉汁溢出,减少清洗负担。它还可以包好食物,加热一倍,把热量均匀地撒到表面。


事实上,我们现在使用的"锡纸"大多是用铝箔制成的。原来的锡纸实际上是由锡制成的。但锡的熔点只有231.89℃,现在大多数烤箱可以达到250℃以上。铝箔的熔点在660℃以上,可用于烧烤或烘焙,而且铝的成本较低,因此它完全取代了锡纸的位置。

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铝箔不应该在微波炉里加热,虽然它像纸一样软,但本质上仍然是金属的。微波不能穿透金属,食物不会被加热;此外,金属也会反射微波,损坏微波炉管,产生电火花,甚至会引起火灾和爆炸。烤箱是用加热管的热辐射加热的,这属于传统的加热方法,适合使用铝箔。铝箔也可以用在有烧烤功能的微波炉中,但只有当它是烧烤方式时,才不能用微波炉加热。


使用铝箔时,很多人也有一个问题:你应该用哑巴面还是裸面包食品?"在生产过程中,由于铝箔非常薄,为了防止拉深,厂家通常采用两层同时压制。在相互接触的过程中,两层铝箔必然会产生摩擦,所以形成哑巴表面;在另一边直接接触到光面,就会形成光滑的表面。双方加热食物的时间没有差别。哑光表面的反射度为80%,光滑表面的反射度为88%。所有这些都可以使用。但是建议你用哑面直接接触食物,因为光滑的面条更容易粘在食物上。

责任编辑:无量渡口
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