简单容易操作的快手驴打滚,放凉也不会发硬

2020-11-09 15:27   来源: 互联网    阅读次数:2645



每吃一口,豆粉就会往下拉,嘴唇上带着豆粉的香味,里面似乎比皮肤热一点,不耐烦的孩子咬了一口,开始哭了起来,舌头动了几下,整个吞了几下,糯米饺子软了,嫩了,滑到肚子里,实乃一大快事。



驴打滚英文名翻译 “Donkey Rolling ” 因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。


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熟豆粉


200 克


熟糯米粉


400 克

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小麦淀粉


100 克


细糖


30 克


豆酱馅,热开水


适量


沙拉油


10 克

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将糯米粉和小麦淀粉倒入碗中搅拌均匀。


(2) 将细糖倒入色拉油中,加入少量热开水,搅拌均匀。


3 将第二步中的材料倒入第一步,然后继续缓慢地加入温水搅拌成浆糊,就像浓酸奶一样。


倒入蒸碗中,将平底锅放出蒸汽,蒸约 18 分钟,中间面糊不再流动煮熟。

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取出后冷却,将面团一遍又一遍地揉至完全均匀,将煮熟的豆粉洒在不粘锅垫上,将面团摊平。


把豆酱涂在油纸上,然后把它卷成薄片。


7 把面团上倒置的豆酱卷出来,修剪一下面团的边缘。

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把面团揉成小块。


洒上煮熟的豆粉,就可以做了!


小贴士:甜豆粉配糯米卷冷却后如何保持坚硬?


1. 一定要用热开水做面糊。


二。一遍又一遍地揉面团


3. 在冰箱里涂上一层保鲜膜以保持新鲜。




责任编辑:萤莹香草钟
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