周杰伦唱秋刀鱼的滋味了,你真的懂嘛,自己试试看吧

2020-10-30 09:32   来源: 互联网    阅读次数:3656



秋刀鱼 / 淡酱油 5 -10 克 / 酒 5 毫升


白醋 2g/ 橄榄油 2ml


适量孜然粉 / 适量黑胡椒 / 白萝卜 1 根


适量酱油 / 生姜 8 片


盐 2 克 / 柠檬半

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把冻好的秋刀鱼从内脏里取出,撕掉腹部的黑色薄膜,然后在背上切几把刀。



姜切成条,柠檬切成适当大小,放入鱼腹,将姜片撒在鱼体下,撒上白葡萄酒、酱油、白醋和盐。

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用橄榄油刷,撒上孜然和黑胡椒,在冰箱里腌 20 多分钟。在此期间将鱼翻几圈均匀腌制。



烤箱预热 200 度后,盖上锡纸,烘烤 15 分钟。



剥去皮,抹上泥,挤出 2 / 3 的水分,取出秋刀鱼,在鱼上均匀撒半柠檬汁,配上半个柠檬和一滴用酱油捣碎的萝卜。




责任编辑:萤莹香草钟
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