糯米入粥滋补脾胃 ,多种花样吃糯米

2020-10-10 10:13   来源: 互联网    阅读次数:2351

糯米是每个人都很熟悉的一种食物。汤圆和粽子是用糯米做的。然而,糯米通常是南方的名字,北方叫江米。在饮食中,糯米是以多种方式食用的。


炒饭。糯米是生活中最常见的主食之一。糯米是南方人的一种传统主食:温州人喜欢用糯米做早餐,蒸糯米,撒油炸油,再加肉汤;上海有著名的糯米球,糯米包在糯米、芥末和肉松里,肉味伴着糯米香味,有糯米粥,加上酸枣和少许白糖,是滋补好东西的脾胃虚弱之处。

image.png

做菜。糯米鸡是广东地方特色小吃--将鸡肉,叉子,排骨,咸蛋黄,香菇等配料放在糯米里,配以荷叶烹制而成。糯米鸡有糯米,鸡肉,荷叶的香味,让人流连忘返。桂花糯米藕是一道经典的凉菜--将事先泡好的糯米填入莲藕中蒸熟切片,撒上桂花和糖汁,口感软糯香甜。这道菜是煮熟的,低油健康,口感软糯甜美,带有桂花特有的味道,不仅作为餐前冷盘,还可以作为甜点。糯玉米排骨是湖南特产--将腌制好的排骨放在事先泡好的糯米里,拌匀,再与玉米粒,调味料一起蒸熟。这道菜保留了所有食材的原汁原味,而排骨和糯米香融合在一起,让排骨吃起来清香不腻。


制作土豆泥。将蒸糯米与曲酒混合,发酵后制成米粒,味甜纯,酒精含量不高。在米泥中加入糯米和桂花酱,酿制成小圆粒。


制醋。糯米醋酿造技术是糯米酒酿造技术:糯米蒸后浸泡,添加曲酒发酵出葡萄酒风味等,开始变酸、加清水、降低酒精浓度,使空气中的乙酸菌成为优势菌,乙酸菌在糯米中大量繁殖,原糯米酒变成糯米醋。


此外,从营养角度看,糯米含有丰富的碳水化合物,其中支链淀粉含量高,虽然容易消化,也容易衰老,所以虽然适合消化能力弱的人吃,但在热的时候吃。




责任编辑:萤莹香草钟
分享到:
0
【慎重声明】凡本站未注明来源为"环球风尚网"的所有作品,均转载、编译或摘编自其它媒体,转载、编译或摘编的目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行!
网站简介 版权声明 投诉建议 网站地图 sitemap