四法巧治老人食而无味

2020-10-09 17:37   来源: 互联网    阅读次数:2231

人到了老年人,往往出现食欲减退、食欲不振,甚至厌食,这主要是由于味觉功能丧失和一些疾病引起的。但是,通过一些生活方式的调节,我们可以改善食物无味的状况。


慢性病和口腔问题会使味觉变差


舌有丰富的血液供应和神经组织,心血管疾病可导致舌微循环障碍。糖尿病、维生素缺乏和萎缩性胃炎也会导致舌乳头萎缩和味蕾更新缓慢。


另外,一些口腔疾病,如黏膜病、龋齿、牙周病,以及牙齿脱落而不修复等因素,造成咀嚼不便,不能更好地促进唾液分泌,从而影响食欲和味觉。






现代医学研究表明,不同味觉丧失的程度因人而异:咸味的感觉能力丧失最多,其次是苦味、酸味和甜味。但只要烹调得当,口味不好的老人可以继续享用美味佳肴。


首先,烹调时少盐少糖,倒上或用调料浓汤加厚;也可以选择像蒜泥白肉一样吃,在煮好的食物上倒上果汁后再进入。这样一来,甜味和咸味就会扩散到食物的表面,使味蕾得到满足,糖和盐的摄入也不会过量。此外,它还可以用来烹饪代替盐和糖,一些天然香料可以使用。


现代医学认为,老年人味觉低落与体内锌缺乏有关。因此,除了注意烹调方法外,还应多吃粗粮、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋黄、鱼、蛤蜊、贻贝、牡蛎、苹果等,口味严重低落者可在医生指导下补充锌。


改善方法3

责任编辑:iiihyt
分享到:
0
【慎重声明】凡本站未注明来源为"环球风尚网"的所有作品,均转载、编译或摘编自其它媒体,转载、编译或摘编的目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行!
网站简介 版权声明 投诉建议 网站地图 sitemap