干锅土豆片,香辣真下饭,酥脆口感。

2020-10-09 11:16   来源: 互联网    阅读次数:2678

今天我给大家推荐的是美味辛辣的干锅薯片,特别适合寒冷的天气。干锅菜似乎起源于四川省绵阳市。而制汤的步骤一般是少油、少油。它依靠调味料的基础,使食物丰富而芳香,口味有些偏颇。这是白米的完美搭配。干锅土豆先煎后炸。一方面可以保证薯片不会散落,保持薯片的酥脆口感。另一方面,用辛辣汁和辣酱的组合,有着浓烈的成品风味,被用来生产出类似豆豉、红油、麻辣鲜味的川味。口感丰富,层次丰富,回味无穷。


干锅薯片用料


土豆3-4片青蒜2片蒜头


白芝麻10克,麻辣汁60克,辣椒酱60克


干锅薯片练习


第一步


这些都是食材,提前准备好。如果喜欢多吃辛辣重口味的,可以搭配一些辣椒面和孜然粉,味道更好。







第二步土豆去皮,切成均匀的厚片。把青蒜切成段,把蒜切成两半。(土豆切片后,如果不着急,用冷水浸泡,防止氧化,去掉淀粉)


步骤3 


加热半壶热水,加入薯片煮沸15秒,然后取出并控制干燥。(这一步之后,土豆必须用厨房用纸弄干。如果前一步用冷水冲洗,此步骤不能使用)

责任编辑:iiihyt
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