这种蔬菜不降糖,反而会吃出糖尿病?

2020-09-11 11:26   来源: 互联网    阅读次数:3816

        糖尿病是一种高发病率的慢性代谢性疾病,其本质是由血糖代谢紊乱引起的胰岛功能异常所致!

        

        据统计,目前中国糖尿病患者已达近1.2亿人,他们乐于互相称呼为"糖友"。

        

        到目前为止,还没有糖尿病的临床治疗方法,这意味着只要它被诊断为糖尿病,它就是一场没有火药的"旷日持久的战争"。

        

        正因为如此,在健康世界里有很多关于对抗糖尿病的谣言,有些食物被赋予"降血糖"的色彩,比如南瓜就是其中之一。

        

        小南瓜真的有降血糖作用吗?

        

        首先,你必须明白,尽管饮食调整对于控制血糖至关重要。

        

        根据多年的临床研究,没有任何食物能直接降低血糖,血糖波动的真正影响实际上是食物"糖指数"、卡路里!

        

        关于南瓜低血糖的传闻源于国外的实验研究。一些科研人员从南瓜中提取了一种名为南瓜多糖的有效成分,在小鼠实验中显示出明显的降血糖作用。但这只是一个动物实验,没有经过临床患者的测试。

        

        而且,直接说出剂量效应,在实验世界中站不住脚。

        

        不管食物有多好吃,吃得太多都不好

        

        食物中所含的真正有效成分,如果转化为人体所需的量,则需要病人吃过量的食物,才能发挥功效的价值!

        

        但是,不管任何食物吃得太多,都意味着卡路里和糖被过度吸收,其效果将适得其反。

        

        从糖指数的角度来看,血糖指数低于55的食物通常是低糖类型,而低于40的食物是安全的。

        

        糖朋友需要澄清低GI意味着它不会引起血糖波动或对血糖几乎没有影响的概念,而不是说低GI食物可以降低血糖。

        

        根据南瓜品种和生育期的不同,南瓜含糖量在3%~15%之间。

        

        而糖分指数也在65-75左右,南瓜本身是一种高糖指数食物。吃完后,它不仅容易消化,而且吸收速度也相对较高,很快就会在体内转化为葡萄糖,导致餐后血糖指数迅速上升。

        

        既然如此,糖友就应该绝对禁止吃南瓜吗?

        

        错了!

        

        南瓜虽然含有碳水和糖,但不能否认南瓜确实富含膳食纤维,味道也比较好,不仅能增强饱腹感,还能补充身体所需的维生素、胡萝卜素、蛋白质等成分!

        

        当糖友选择南瓜吃时,他们应该清楚地认识到,南瓜是一种食物,而不是晚餐后的小菜和零食。

        

        如果在晚餐中加入南瓜,则应减少主食的摄入量。例如,在晚餐吃完100克南瓜后,主要食物的摄入量应减少约20克。

        

        此外,营养建议糖朋友应该少吃南瓜,一周吃1-2次,一次吃100到200克!

        

        吃南瓜后,应监测餐后2小时血糖的变化。如果血糖不稳定,餐后血糖波动,应尽量避免吃南瓜,并计算食物的总热量摄入量,以确保血糖控制在正常范围内。

责任编辑:fafa
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