铁观音:传承经典

2020-09-11 10:19   来源: 互联网    阅读次数:2751

        当新来的茶客争先恐后地喝一壶芳香的铁观音时,那些精明的老茶客以一种悠闲的向往心情延续了茶几的传统,慢慢回归到那单纯的纯真,给味蕾一个经典的延续,那就是泸州式铁观音!

        

        泸州风味铁观音的"四个误区

        

        神话一:茶越嫩越好

        

        许多茶迷认为茶越嫩越好。事实上,茶的第二叶和第三叶的含量高于芽。

        

        神话2:倒出第一杯茶

        

        许多茶友习惯性地倒第一杯茶,事实上,第一杯茶汤含有超过40%的营养。如果你想因为你的习惯而"滋润茶",你必须在2秒钟内迅速把它洗掉,以免失去你的营养。

        

        神话三:泸州风味铁观音是一种低档茶

        

        泸州风味铁观音在原料和工艺上都有相当高的要求,生产工艺和烘焙火有很高的要求,所以生产成本也很高,从价格上看,同档次的泸州型铁观音的价格都比青翔铁观音高。

        

        神话四:认为铁观音是绿汤的绿叶。

        

        各种茶叶都有其独特的品质特点,乌龙茶属于半发酵茶,传统的汤色是金黄色,现代芳香的铁观音汤颜色也应该是金黄色和绿色,而不是绿松石色。

        

        泸州风味的铁观音可以概括为四个字:传统经典。

        

        首先,它的材料选择严格;第二,生产者的工艺相当高,乌龙茶善于掌握"茶为王,火为臣"的要领。"高品质的"泸州味铁观音"体现在以下五个方面:

        

        第一,香气浓郁,味道醇厚。

        

        烤茶颜色浓重,黄色或黑色,但味道很纯。浓浓的金汤是泸州风味茶的代表。

        

        2.炒饭兰花甜果

        

        经火烘焙后,儿茶素转化为儿茶素,口感醇和糖化后的多糖转化为单糖,含有100多种香气物质,超过清香铁观音。

        

        第三,它的韵律非常出色,它能抵抗泡沫和保存。

        

        泸州风味铁观音因火不同,分为轻火、中火、老火;也因烘焙材料不同,分为碳烘焙型和烘焙型,造成不同香味,精明的老茶客人可以享受不同的宜人口味。

        

        第四,温和油腻,不伤胃

        

        泸州风味的铁观音,用木炭慢慢烘烤。高品质铁观音的形成需要经过三天三夜的72小时,通常至少需要12小时才能烘烤。烤茶温暖,更适合人体的需要。

        

        V.安全与健康

        

        泸州风味铁观音生产,烘焙时间不少于120~130℃,起杀菌作用;青香铁观音低于100℃干燥,因火等原因,香气不会持久。

        

        [安溪铁观音茶文化创意:微缩]

        

        铁观音茶文化:铁观音0595

        

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