夏天的秘方藏起来,今天安排好了!连残渣都啃了

2020-09-10 09:45   来源: 互联网    阅读次数:3865

如果你有 100 道菜做这道生菜,薄荷炒排骨一定要坐下来。


这是云南人民喜爱薄荷的独创性思想:


用薄荷在热油中释放新鲜清凉的香气,消除油炸排骨的油腻。


前面也做了调味功夫,加腌渍后放进了咸的底味,最后没有酱汁,没有配菜,没有拌炒,也有很好的味道。


我还借鉴了粤语大蒜骨的配方,加入大蒜一起腌制,很容易在短时间内品尝。


最后的产品,香甜诱人,鲜美可口,炸薄荷叶非常脆。


人们似乎回到了 18 岁的中年,品尝着嘴唇和牙齿的芳香,清爽。


为什么这道菜适合于情感交流?


因为这种食物最适合和那些可以忽略图像的人一起吃!


放开脸,你不把它贴得近一点吗?


而且,现在二哥这么贵,愿意请你吃排骨,不用说,一定是真爱。


当然,如果你到一个一丝不苟的家去,也有一个很好的办法。


用这个正方形代替鸡翅,琵琶腿,都是一样的好味道!


女孩子们最担心的是如何处理排骨后剩下的油。


事实上,只需除去油表面的泡沫,等待冷却,再过滤油渣,然后保存,通常油炸蔬菜或油炸物质可以使用两次!( 带有薄荷香味)


多学几个厨房窍门,就可以变成一个爱的袋子了!


- 薄荷炸排骨 --


[成分]


排骨 400 克薄荷叶留下 250 克大蒜 20g 大蒜瓣 8 瓣轻酱油 2 汤匙牡蛎酱 1 汤匙宽米酒 1 汤匙


蜂蜜 1 汤匙盐 1 汤匙白胡椒 1 汤匙白胡椒粉 2 汤匙马铃薯淀粉 1 汤匙白芝麻


1 汤匙 = 1 汤匙 =15 毫升


1 汤匙 = 1 茶匙 = 5 毫升


[配方]


1. 将肋骨洗净,在冷水中浸泡半小时。取出血液和气味。浸泡至表面颜色稍白。取出并沥干水分。


2. 加入 20 克大蒜、1 汤匙黄酒、2 汤匙淡酱油、1 汤匙牡蛎酱、1 汤匙蜂蜜、1 汤匙盐、2 汤匙 6 辣椒粉、1 汤匙白胡椒粉、1 汤匙白胡椒粉、加 20 克大蒜、1 汤匙米酒、2 汤匙黄酒、2 汤匙黄酒、2 汤匙酱油、1 大汤匙酱油、1 汤匙蜂蜜、1 汤匙盐、2 汤匙 6 汤匙辣椒粉、1 汤匙白胡椒粉、1 汤匙白胡椒粉


3. 取出腌制的排骨,取出排骨表面的大蒜,放入另一碗,加入 1 汤匙马铃薯淀粉,用手划伤。


4. 将薄荷洗净,取出薄荷叶,用厨房用纸烘干水分。


5. 将一节深食用油放入平底锅内,用中、低火加热,加热油温 4%,炒薄荷,当油锅开始油炸时,薄荷边缘出现密实的小气泡,取出薄荷,再加入大蒜粒炒至金黄,当油锅开始油炸时,薄荷边缘出现致密的小气泡,取出薄荷,再加入蒜粒炒至金黄。


6. 转中火将油加热至 160 度,将排骨炒至两面焦黄,取出沥干,整个过程约需 4 至 5 分钟。

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7. 油温度上升至 180 度,然后将排骨在高温下煎 30 秒,然后薄荷和蒜粒一起煎 15 秒,除去油。


8. 在盘子上撒上白芝麻,享受它


刚从薄荷排骨锅里出来,趁热把薄荷夹出来吃!


闻起来新鲜,吃起来脆,吞完后的舌尖还有一丝甜味,感觉还是好小口~


如果你家里的薄荷糖不能用完,你也可以直接油炸来消费它。


排骨很好吃,所以你不必多说。腌制的咸鲜味,要把骨头咬干净,手指要吸!


油炸排骨的美在于咬焦了的外皮,但里面的肉又嫩又多汁,香甜迷人,这是烧肋骨和烤排骨所不能给予的满足感。




责任编辑:萤莹香草钟
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