剩菜多的菜品就不售卖了,餐厅为不浪费应用末位淘汰制

2020-09-10 09:38   来源: 互联网    阅读次数:3543

几天来,记者在访问中发现,已经节俭、不喜欢浪费的广州人在吃饭问题上,提出了许多绝妙的杜绝浪费的措施,使享用美味佳肴的事情更加理性,有了更多的"规章制度"。

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我们现在正在增加‘服务’的供应,目前大多数广州餐馆提供的菜肴超过了所提供菜肴总数的25%。"广州餐饮集团表示,集团的餐厅还推出了精品版前10大招牌菜肴,作为"小菜"的主要版本,价格更低。同时,创新的宴会菜单,根据宴会顾客的数量和宴会种类,数量配置的菜肴。


值得一提的是,广州餐馆还推出了"你光盘,我奖励"光盘照片糖水等活动,鼓励节约食品,给"光盘"消费者电子优惠券和糖水,以加强对社会的积极引导,制止食品浪费行为,营造一种可耻的经济氛围。


广州白天鹅饭店的六福阁西餐厅以自助餐而闻名,近日,记者参观了该饭店,看到一些海鲜菜以单数包装,如蜗牛、扇贝等,用白瓷器皿、食客点菜,餐厅内的甜点也是单独包装的,无论是玻璃杯还是小碗,重量都很精致,适合一个人吃。


我们西餐厅一直在实行动态管理,根据实际情况调整,杜绝浪费。"例如,白天鹅饭店餐饮总监吴德林说,为了节省食物,酒店餐饮部门通过人流来控制食品量;同时,饭店将在月底淘汰菜品,登记五道菜的原料,下个月再用其他新菜来代替。


节俭是我国的优良传统,提倡节约是城市文明进步的体现。"何小姐告诉记者。




责任编辑:萤莹香草钟
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